Среда , Июнь 26 2019
Home / Вкусные рецепты / Доставка пиццы: проблемы и преимущества

Доставка пиццы: проблемы и преимущества

пиццаБыстрая доставка пиццы — один из очень востребованных бизнесов сегодня. Большое количество участников этого рынка вполне комфортно сосуществует на одной территории. Крупные сети, небольшие одиночные рестораны и мобильные точки продаж работают на разные целевые аудитории, используют разные методы привлечения клиентуры и принадлежат к различным ценовым и качественным сегментам. Дополнительный или основной вид прибыли им обеспечивает именно работа с оперативными доставками по заказам.

Основные плюсы такого бизнеса:

наличие собственных производственных площадей или возможность арендовать недорогое помещение под производство
нет небходимости в затратах на декоративные работы в зале для посетителей, на приобретение мебели в зал и бар
малочисленный штат,т.к. не требуются официанты, хостесс, бармены
небольшое, но прибыльное меню четкой направленности (только пицца и список дополняющих ее блюд и напитков)
экономия на покупке дополнительного оборудования при наличии своей кухни или относительная дешевизна покупки нового
единый телефонный номер для заказа по всей сети
мониторинг географии своей ЦА (люди заказывают пиццу домой, в офис и места, где отдыхают)
курьерская доставка

Естественно, в таком бизнесе есть и свои недостатки, игнорирование которых ресторатору обойдется довольно дорого:

высокие требования санэпидемстаций (аналогичные требованиям для хлебокомбинатов)
неправильное определение ценового сегмента ЦА, месторасположения и, соответственно, прибыли
транспортно-логистические вопросы (наличие своего автопарка и его обслуживание, построение маршрута, дорожные пробки и пр.)

Долгая практика свидетельствует, что такой бизнес ведется по двум направлениям: пиццерия, обслуживающая всего один район, и пиццерия, в планах которой обслуживание всего города. Второй путь более сложен, т.к. расширение географии доставки будет требовать иных финансовых, логистических, временных затрат. И тогда доставка пиццы Соломенский район (предположим, это новое для вас, как владельца бизнеса, место ) будет требовать либо открытия еще одного производственного цеха, поближе к жителям, либо изменения временного диапазона доставки или оперативности заказа. Разработка дополнительной системы скидок для постоянных клиентов или для привлечения аудитории определенного района также играет немаловажную роль.

Крупным сетям и компаниям-франчайзи гораздо проще расширяться за счет имеющихся возможностей. Однако рынок доставки пиццы при желании находит место под солнцем любому здравомыслящему бизнесмену.

About admin

Check Also

блефаропластика

Три вещи, которые вы должны знать, прежде чем сделать блефаропластика

Вы рассматриваете эстетическую пластическую операцию? Блефаропластика , или подтяжка век, в последние годы становится все …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>