postheadericon Профессиональная кухня – залог успеха предприятия общепита

ресторанУспешное предприятие общественного питания, будь то высококлассный ресторан или тихое уютное кафе, – наличие постоянных посетителей. Эта успешность связана не со случайным везением, а определяется целым комплексом показателей – экстерьером, уютным и радующим интерьером, качественным сервисным обслуживанием и, что немаловажно, хорошей кухней. Именно качественно приготовленная еда оставит приятные впечатления от проведенного вечера и гости, вряд ли, будут долго размышлять над тем, где можно душевно провести время.

Кухня – определяющее звено в успехе предприятий общепита. Сегодня невозможно себе представить профессионально оснащенную кухню без пароконвектоматов. Цена на пароконвектоматы варьируется в зависимости от класса, вида и бренда. В них можно готовить самые разные блюда, вкусные и полезные, при серьезной экономии времени и электроэнергии. Оснащение кухни происходит согласно стилевой концепции и меню. Основные показатели при выборе техники – это мультифункциональность, ремонтопригодность, безопасность. Остальные критерии при выборе оборудования складываются из трех составляющих: необходимость, качество и цена.

Технологическая линия, тепловое оборудование, холодильные установки подбираются с учетом имеющихся размеров помещения и требований к эксплуатации. Современные технологии позволяют подобрать экономически выгодные и доступные варианты с возможным дополнительным оснащением. Еда, приготовленная по изысканным рецептам из качественных продуктов на профессиональном кухонном оборудовании – в этом состоит весь секрет сохранения постоянных и привлечения новых посетителей.

Визитной карточкой многих ресторанов и кафе с хорошей репутацией стала «хлебная» карта, предлагающая посетителям хлебобулочные изделия собственного производства. Для выпечки хлеба и кондитерских изделий владельцы приобретают конвекционные кондитерские печи. Выпечка собственными силами представляет собой сложный трудоемкий процесс, а качество испеченного хлеба говорит само за себя. Конвекционные печи позволяют организовать выпечку изделий, не переживая за результат. Технология конвекции равномерно распределяет тепло, обеспечивая полное пропекание.

Наиболее удачные проекты предприятий общественного питания независимо от класса и направления осуществляются только при тесном сотрудничестве владельцев с проектировщиками кухонь либо шеф-поварами или технологами производства.

Магазин оснащения объектов питания gastrotech.com.ua




Похожие статьи

Оставить комментарий

Рубрики