postheadericon Как приготовить шашлык из мяса

шашлычекТеплое время года в радость не только растениям, животным и птицам. Сбросив тяжелую одежду, и люди спешат глотнуть свежего воздуха на природе и отдохнуть от удушливых офисов и опостылевших за всю зиму мониторов. Как известно, отдыхая на свежем воздухе очень быстро начинаешь ощущать чувство голода. И лучшим выбором для подкрепления на природе является шашлык. Рецептов его приготовления и секретов существует великое множество, а посему целесообразно рекомендовать только проверенные способы.

Для приготовления шашлыка лучше всего подходит свинина средней жирности (найти баранину сложнее, да и по своим вкусовым качествам говядина и птица несколько уступает свинине). Самые ароматные шашлыки получаются из ребрышек, хотя для этой цели хорошо подходит также поясничная часть и ошеек. Замороженные полуфабрикаты для этой цели не очень хорошо подходят. Лучше предпочесть молодое мясо с небольшим количеством сала и жира. Если же у вас будет только постное мясо не расстраивайтесь – просто нанизывайте на шампуры кусочки сала, чтобы при плавлении он пропитал мясные кусочки. Замариновать мясо лучше предварительно, и не стоит покупать готовые, замаринованные шашлыки в супермаркетах (этот вариант подойдет только для того случая, когда желание отправиться на шашлыки появилось спонтанно). Тогда уже можно и купить мясо оптом.

Отправившись на отдых, не забудьте взять с собой шампуры, а все остальное вы без проблем соорудите на месте. Хотя очень хорошо будет, если вы все продумаете заранее: купите специальный уголь и растопку, возьмете с собой мангал, несколько раскладных стульчиков и стол, не забудете прихватить зелен, соус, овощи и прочие продукты для разнообразия. Лучше всего на такие пикники отправляться на машине, ибо тащить все это «снаряжение» в руках не очень удобно. Ну а если вы не найдете непьющего товарища, который согласится всех развозить вас после бурного пикника по домам, то можете с собой и не брать громоздкие вещи.

Сначала найдите местечко в тени для раскладки тента. Только не разводите костер у подножия дерева – это может его погубить. Можно обойтись без стола и стульев, разложив все на покрывале. Для сооружения мангала хорошо подходят камни, так как они долго держат жар. На следующем этапе можно будет начинать собирать дрова. Только не кидайте в костер ничего пластмассового и покрытого лаком, а то едкий дым напрочь загубит ваш шашлык.

 




Похожие статьи

Оставить комментарий

Рубрики