postheadericon НАПОЛЕООН «КРАСНОДАРСКИЙ»

Шоколадно-блинный тортНАПОЛЕООН «КРАСНОДАРСКИЙ»

Привет, дорогие друзья. Этот торт подойдет к любому вашему торжеству, в том числе и на Это мой самый любимый торт, который я пеку всегда. Он очень прост в приготовлении и самый вкусный в мире.

1 кг холодного сливочного масла порубить длинным ножом с 0, 4 кг муки до состояния крошки. Разбавить 30 мл 9 %-го уксуса с 30 мл воды и полить этим составом крошку. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Достать тесто, разделить на 6-8 пышек (по количеству коржей) — приблизительно получается 6-8 коржей, раскатать тонкие пласты толщиной 3-5 мм. Противень посыпать мукой, положить круглые пласты теста, проткнув их в нескольких местах вилкой. Коржи выпекать по 10 минут с каждой стороны, чтобы подрумянились и подсохли.

Крем: понадобится 1,5 л домашнего молока, 6 домашних яиц, 4 стакана сахара, 0,6-0,7 кг сливочного масла, 8 ст. ложек муки.

Доводим до кипения 1 л домашнего молока, но не кипятим. Отдельно в 0,5 л молока вбиваем 6 домашних яиц, взбитых добела с двумя стаканами сахара. В эту массу добавляем 8 ст. ложек муки и еще два стакана сахара. Эту массу (молоко, сахар, яйца, мука) вливаем в закипаемый 1 л молока. Делаем маленький огонь и непрерывно помешиваем массу 10 минут до загустения. В остывший крем добавляем 0,6-0,7 кг сливочного масла и ванилин. Взбиваем пару минут.
Остывшие коржи смазываем кремом. Крема получается много, но ведь и торт у нас не — маленький!

Пропитывается торт минимум сутки, я пропитываю двое суток в холодильнике.

Сверху торт посыпаем жареными орехами и запаренным изюмом (изюм заливаем кипятком на 30 минут, перебираем, если есть хвостики, удаляем).

Результат моего труда с блюдом весит 7,2 кг.
Приятного вам аппетита.

Кекс «МАНДАРИНКА»

Тесто: 3 стакана муки (просеять), щепотка соли, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 100 г маргарина (растопить, осту-дить), 1 стакан кефира; 4-5 мандаринов без косточек (пропустить через мясорубку или блендер), 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки уксуса, ванилин.

Крем: 1 стакан густой сметаны, 2 ст. ложки сгущенки или 0,5 стакана сахара, ванилин (взбить миксером, поставить в холодильник). Украшение: 1 мандарин, любые орехи, цветное драже.

Взбить яйца с сахаром, добавить маргарин, кефир, мандарины, муку, соль, соду, уксус, ванилин. Смазать форму растительным маслом, посыпать манкой, вылить тесто, поставить вхолодильникнаЗОминут. Выпекать при 180-200 градусах 25-30 минут, готовность проверять зубочисткой. Остудить в форме. Смазать кремом, украсить любыми сладостями, которые есть в доме.

Приятного чаепития!




Похожие статьи

Оставить комментарий

Рубрики