postheadericon Угорь в белоcнежном вине

Угорь в белоcнежном вине

топленое масло — 2(две) стол. ложк.
белоcнежное винный нaпиток — 2(две) чашки
чеснок — 4 — 6 кусочка
угорь — 1кг
темный перчик и соль — по своему вкусу
масло подсолнечное — 2(два) стол. ложк.
мука — 1(один) стол. ложк.
лук репчастый (небольшой) — 10 шт.
Угря начистить и порезать кусочками. Пожарить в сливоч. масле целые головы лука. Выложить туда кусочки рыбы, присолить, обсыпать черным перчиком и залить белоcнежным вином, в каком заранее натереть чеснок. Проварить 30 мин. и вытащить на разогретое блюдо.

В соус прибавить топленое масло и муку, разведенную в не очень большом количестве вина. Поварить соус, пока не затвердеет, и выложить в соусник. Прикрасить поджаренную рыбу нарезанными кружками крутых яичек и подать.
Недавно узнала, где есть недорогие гостиницы в Ялте — наверное, отправляю в этот город на выходных.




Похожие статьи

1 комментарий к записи “Угорь в белоcнежном вине”

Оставить комментарий

Рубрики