postheadericon Угорь на вертеле

Угорь на вертеле

масло постное — 10г
перчик темный помеленный — по своему вкусу
угорь
зелень — по своему вкусу
5г — мука
бульон — 100г
соль.
огурцы
Угря нарезают кусочками длиной по 2(два) см. каждый. Огурцы очищают, разрезают напополам, освобождают от семя, делят также на куски длиной по 2(два) см. и заполняют горячим бульоном.

Чередуя, насаживают на вертел куски угря и огурца, солят, перчат, обкатывают в муке и зажаривают в сильно разогретом жире. Подают с картофелем (соломкой) и маслом, натертым с зеленью.
Интересно, если я решусь заказать отели Анапы с бассейном — там готовят такой великолепный угорь?




Похожие статьи

4 комментариев к записи “Угорь на вертеле”

Оставить комментарий

Рубрики