Четверг , Февраль 21 2019
Home / Вкусные рецепты / Кулич ,,Воскресенье,,

Кулич ,,Воскресенье,,

Кулич ,,Воскресенье,,

Привет дорогие читатели. пока пишу рецепт вам, заодно заглядываю на один портал , где очень  интересное на женском сайте — где также есть рецепты блюд, в том числе и как готовить суши. Но это — в следующей статье.

А сейчас — готовим кулич.
На 3 маленьких кулича: 125 мл молока, 15 г прессованных дрожжей, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 100-150 г сахара, 3-3,5 ст. муки, 1 ст. изюма, 0,5 ст. цукатов, горсть сушеной вишни (по желанию), 1/4 ч.л. соли, пакетик ванильного сахара, посыпка для торта, цветочки из мастики (продаются готовые) растереть с солью и сахаром, накрыть, дать постоять.

Приготовить опару: дрожжи распустить в теплом молоке, добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи, накрыть, поставить в теплое место на 2 часа (за это время объем должен увеличиться в 2-3 раза). Белки взбить в крепкую пену, размягченное масло растереть ложкой.

В подошедшую опару добавить желтки, ванилин, взбитые белки и 1 ст. просеянной муки, пере-
Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Желтки мешать. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто (сильно вымешивать не нужно). Смазать растительным маслом, переложить в глубокую миску, накрыть, поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

Смешать распаренный изюм, измельченные цукаты и 1 ст.л. муки. На дно формочек для куличей выложить круги из пергаментной бумаги, стенки смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Подошедшее тесто аккуратно переложить на посыпанный мукой стол, порциями добавить сухофрукты, перемешать. Разложить в формочки, заполнив их наполовину, накрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место на 30-40 мин. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, поставить формы в разогретую до 180 град, духовку, выпекать до светло-золотистого цвета (40-45 мин.).

Готовые куличи выложить на решетку, охладить. Покрыть глазурью: белки взбить с сахаром в густую пену. Украсить готовой посыпкой и цветочками из мастики.

About admin

Check Also

понос

10 возможных причин внезапного или хронического поноса (диареи)

Понос (диарея) является распространенной проблемой, которая является симптомом данного состояния. Существует много возможных причин поноса …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>