postheadericon Легкий овощной супчик «Оранжевый»

Легкий овощной супчик «Оранжевый»

Ух, к такому вкусному супчику можно и водку купить . Как говорится — водочка — к обеду.

ПОНАДОБИТСЯ

• 500 г белокочанной капусты

• 1 стебель лука-порея или

• 3 пера зеленого лука

• 1 луковица

• 1 морковь

• 2 помидора

• 1-2 болгарских перца

• 1/2 клубня сельдерея

• сметана, сухой базилик и тимьян по вкусу

• 3 зубчика чеснока

• растительное масло для жаренья

Для украшения:

• зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сельдерей очистить, у перца удалить плодоножку и семена. Сельдерей, перец, помидоры нарезать кусочками, капусту тонко нашинковать. Лук и морковь очистить, нарезать мелко, вместе обжарить в растительном масле.

2. В 2,5 л кипящей воды выложить капусту. Довести до кипения, добавить перец, сельдерей и помидоры. Опять довести до кипения, добавить тонко нарезанный порей, обжаренные лук, морковь. Когда суп опять закипит, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.

3. Чеснок очистить, мелко нарезать, добавить в суп за 2 мин до конца приготовления. Дать супчику настояться 10 мин и разлить по тарелкам. Добавить в каждую тарелку зелень петрушки и сметану.

• В супчик можно добавить по вкусу мелко нарезанные кабачки или цуккини, спаржевую фасоль, зеленый горошек.

• Блюдо будет сытнее, если его приготовить с добавлением 2 картофелин или 2 ст. л. риса.

• С помидоров желательно снять кожицу. Для этого следует сделать крестообразный надрез, обдать помидоры кипятком, затем потянуть за края надреза.

Ну а теперь — Хозяйке на заметку
Иногда лапшу можно доваривать в молоке. Так она получается более мягкой и вкусной. Отваренную подобным образом лапшу лучше подавать с маслом и тертым сыром.
Если обои запылились, их можно протереть сухой тряпкой или еще лучше пропылесосить.
Жареная печень получится мягкой, если ее перед приготовлением выдержать в течение 2 часов в молоке.
 Когда будете стирать полотенца с кухни, предварительно замочите их в теплой воде, в которую стоит добавить немного столового уксуса. Увидите, полотенца отстираются быстрее.
Мясо станет сочнее, если его за 2 часа до приготовления смазать горчицей, а потом хорошо промыть и посолить.
Зелень и овощи можно очистить от нитратов, если замочить их перед употреблением в холодной воде на 1 час.
На руках остался запах чеснока или рыбы? Не беда. Протрите руки коркой лимона. Им же можно воспользоваться, если руки не отмываются после резки овощей.




Похожие статьи

Оставить комментарий

Рубрики
Яндекс.Метрика