postheadericon Красное вино как составляющая рецепта здоровой и долгой жизни.

История красного вина насчитывает тысячелетия и в течение этого времени отношение к нему людей иногда менялось на диаметрально противоположное. В древние времена его почитали и считали «напитком Богов», а в советские времена варварски вырубали тысячи гектаров виноградника, считая вино причиной алкоголизма. Так кто же был прав и какими свойствами обладает вино в большей степени – вредными или полезными?

 

Для того, чтобы ответить на этот вопрос, было проведено исследование, доказавшее, что красное вино, употребляемое регулярно в небольших количествах, предупреждает образование кровяных сгустков в сосудах, существенно снижая вероятность развития инфаркта миокарда. Этим был отчасти объяснён так называемый «французский парадокс», заключающийся в том, что, несмотря на перенасыщенный жирной пищей рацион питания, жители южных районов Франции гораздо реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем жители Америки или Германии.

 

Почему повышенное содержание холестерина и насыщенных жирных кислот в пище не сказывается так пагубно на здоровье французов в отличие от немцев и американцев? Объяснение этого явления стали искать в красном вине, поскольку французы издавна производят и выпивают его в больших количествах. В результате исследования учёные обнаружили в красном вине новое вещество – флавоноид, относящееся к группе полифенолов. Это вещество обладает сильным антиоксидантным действием и препятствует окислению молекул холестерина низкой плотности. Тем самым оно защищает стенки сосудов от образования на них наслоений и уплотнений.

Первоначально флавоноиды содержатся в кожуре, косточках и плодоножках винограда, а в процессе ферментации переходят в вино. Нужно отметить, что в белом вине флавоноиды отсутствуют или содержатся в очень незначительном количестве, поскольку при производстве белого вина кожуру и косточки перед ферментацией удаляют.

Один из флавоноидов под названием процианидин был выделен учёными из косточек винограда в чистом виде и используется в терапевтических целях как сосудоукрепляющее средство.

 

Говоря о полезных свойствах вина, нельзя забывать о содержащемся в нём алкоголе, который в избыточном количестве может принести непоправимый вред здоровью. Чрезмерное потребление алкоголя приводит к ожирению, повышенному кровяному давлению, развитию рака пищеварительных органов и циррозу печени. Рекомендованной для здоровых взрослых людей нормой в Европе считают 20 гр алкоголя для женщин и 30 гр — для мужчин, что соответствует от 0,2 до 0,3 л красного вина в день. Детям, а также взрослым людям, которым по каким-либо причинам совсем нельзя употреблять спиртного, можно посоветовать пить красный виноградный сок, в котором флавоноиды содержатся практически в той же концентрации, что и в красном вине.

 

Возвращаясь к «французскому парадоксу», стоит также добавить, что кроме употребления красного вина, благоприятное действие на здоровье жителей этого региона оказывает средиземноморская диета, включающая в себя много овощей, морепродуктов, а также оливковое масло. Если добавить ещё к этому двигательную активность и весёлый нрав, то мы получим формулу долгой и здоровой жизни.

 

Турбо Швабра Top Shop «Ураган 360» Турбо Швабра Top Shop «Ураган 360»
Турбо швабра Top Shop Ураган 360 это новое слово в уборке дома или квартиры! Обычный веник оставляет после себя слишком много мусора и для его применения требуется множество усилий. С..
2998,-
Блинница электрическая погружная Delimano Pancake Master Блинница электрическая погружная Delimano Pancake Master
Любите баловать родных и друзей вкусными блинчиками? Именно для вас разработана блинница электрическая погружная Delimano Pancake Master, позволяющая готовить тоненькие и очень ровные блины без..
2499,-
Набор ножей с подставкой и ножеточкой Delimano «Шеф повар» Набор ножей с подставкой и ножеточкой Delimano «Шеф повар»
Набор ножей с подставкой и ножеточкой Delimano Шеф повар поможет вам справиться с приготовлением самых разнообразных блюд из мяса, птицы, рыбы или овощей. Главной особенностью этого набора..
2499,-



Похожие статьи

Оставить комментарий

Рубрики
Яндекс.Метрика