postheadericon Крем-суп из сельдерея

Привет, мои дорогие. Сегодня выкладываю парочку новых рецептиков. Не пропустите. А если вам готовить некогда, то советую посетить кафе и рестораны в Екатеринбурге , где очень вкусно готовят. Вы останетесь довольны.

Крем-суп из сельдерея

Ингредиенты:

• 1 л куриного бульона (или воды)

• 225 г стеблевого сельдерея

• 150 мл сливок •

2 средние картофелины

•средняя луковица

• 4 ст.л . оливкового масла

• 2-3 зубчика чеснока

• соль

• белый молотый перец

• прованские травы

Приготовление:

Сельдерей, картофель, лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порезать. В сотейнике обжарить на масле лук. Добавить сельдерей и обжарить в течение 3-4 мин. Положить чеснок, картофель и залить бульоном (водой). Тушить 15-20 мин. (до готовности картофеля). Посолить, всыпать прованские травы, снять с огня, измельчить блендером.

Перелить обратно в сотейник, влить сливки и поставить на огонь. Немного разогреть (но не дать закипеть). Разлить в порционные тарелки. Подавать с чесночными сухариками.

Клюквенный мусс из манки
• Белки яичные — 2 шт.

• Манная крупа — 0,5 стакана

• Сахар — три столовые ложки

• Клюква — три столовые ложки

Ягоды тщательно помойте, обсушите и протрите через сито. Сок поставьте в отдельную посуду, а клюквенные выжимки залейте двумя стаканами прохладной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте сахар и варите 5 мин, после чего процедите отвар в чистую кастрюлю.
Всыпьте в отвар манную крупу и, постоянно помешивая, доведите до готовности.

Белки нужно взбить в пышную пену. В кашу влейте клюквенный сок и тщательно взбейте с помощью миксера.

Введите взбитые белки, перемешайте и разложите по формочкам. Поставьте в холодильник на час-два.

Приятного вам аппетита!




Похожие статьи

Оставить комментарий

Рубрики